Tee ist ein äußerst beliebtes, coffeinhaltiges Aufgussgetränk, das heiß getrunken wird. Die Teezubereitung mit frischen Teeblättern (Pfefferminze, …) mit frischen Teeblättern, direkt von der Pflanze abgezupft, hat ein besonders intensives, frisches Aroma und schmeckt ganz anders als die Zubereitung des Tees mit getrockneten Blättern. Da die Lagerfähigkeit frischer Teeblätter allerdings nicht lange gewärleistet werden kann, wurde die Trocknung der Teeblätter entwickelt. Dadurch wurde die Lagerungsfähigkeit der verschiedenen Teesorten deutlich erhöht.
Der Schwarztee oder Grüner Tee ist in den europäischen Ländern sehr beliebt, da er mit ganz speziellen Aromen verfeinert wird. Kirschen, Orangen, Zitronen und andere Aromen oder aber auch Gewürze wie zum Beispiel Zimt oder Anis werden den Tee´s beigement. Dadurch erhalten diese Teesorten ihr unverwechselbares Aroma.
Auch künstlich hergestellte Aromen, wie zum Beispiel Kamille oder Pfefferminze sind oft im Teesortiment enthalten. Die Qualität des Tees ist allerdings bei diesen Sorten meist eher gering, da er nur als Träger, der gewünschten Art des Aromas, gebraucht wird.